Leírás
A Los Siete Misterios Coyote mezcal a márka egyik legkülönlegesebb, limitált elérhetőségű tétele, amely kizárólag vadon növő Coyote agavéból készül. Ez az agavefajta rendkívül ritka, és csak Oaxaca egyes magasabban fekvő, vulkanikus talajú területein terem — innen ered különleges, ásványos, földes és füstös karaktere.
A Los Siete Misterios családi lepárló a mexikói kézműves hagyományok megőrzésére építi filozófiáját.
A Coyote mezcal a márkától megszokott, artesanal eljárással készül: az agavét földbe vájt kőkemencében pörkölik, kézi fapréssel zúzzák, majd agyagedényben (olla de barro) kétszer lepárolják, kis tételekben, a mezcalero mester szigorú felügyelete mellett.
Illatában pörkölt agave, füst, fekete bors, aszalt gyümölcs és enyhe virágos tónusok.
Ízében komplex és mély: édeskés agave, karamellizált citrus, ásványosság, enyhe földesség és hosszan kitartó füst.
Lecsengése gazdag, melengető.
A 49,5%-os alkoholfok természetes intenzitást ad a mezcalnak, miközben a Coyote agave kifinomult édessége és a füst karaktere tökéletes egyensúlyban marad.
A Los Siete Misterios Coyote a mexikói mezcalkultúra egyik legnemesebb megtestesítője:
ritka, kézzel készített, mélyen földhöz kötött és spirituális ital, amely minden cseppjében Mexikó esszenciáját hordozza.
